Liegnitzer Törtchen

oder: außen hui, innen „pupstrocken“

Man bin ich bedient über dieses Rezept. Ich hatte mir das irgendwann mal aus einer Zeitung kopiert und kann nur sagen: "nicht zur Nachahmung geeignet" ! Wenn ich alleine schon an die ganzen Zutaten denke, die ich darin versenkt habe (Oreangeat, gem. Mandeln, Kuvertüre, geröstete und gehobelte Mandeln, Risinen, Rum...usw.)...unglaublich..

Bei der Herstellung des Teiges fand ich ihn schon viel zu zäh und die angegebene Backzeit kam mir auch viel zu lang vor.

Hab die Törtchen daraufhin 15 Minuten eher aus dem Ofen geholt, hat aber trotzdem nichts genutzt. 

Aus lauter Verzweiflung hab ich sie anschließend noch mit Aprikosenmarmelade gefüllt/eingestrichen und nach dem trocknen mit Kuvertüre überzogen...aber alles vergeblich, sie sind und bleiben trocken.. Geschmacklich sind sie top, aber man braucht schon ganz schön viel Kaffee, um sie runter zu kriegen ;-)

Und als wenn ich es gewusst hätte, habe ich dann mal bei Dr. O. nachgeschaut, ob die nicht auch so ein Rezept haben...und Bingo...ich habe dort auch ein Rezept gefunden mit dem Tietel "Liegnitzer-Törtchen", nur das hier die Backzutaten und die Backzeit schon eher im richtigen Verhältnis zueinander stehen.
Ich weiß nicht, warum der Autor des Zeitungsartikels dieses Rezept so zum Nachteil verändert hat ? Wahrscheinlich sollte es nicht so direkt nach abschreiben aussehen und er hat hier und da einfach mal ein paar Gramm dazugegeben (beim Mehl waren es 100 g !) bzw. weggenommen...natürlich ohne es getestet zu haben. Er hat sogar einen Buchstaben im Titel vergessen, denn in der Zeitschrift hießen sie "Legnitzer Törtchen". Vielleicht kann er aber auch einfach nicht richtig lesen und schreiben...man weiß es nicht... ;-)

Dazu kommt noch, dass ich dieses Rezept eigentlich bei „Ich back´s mir“ zum Thema Honig einstellen wollte. Ich nehme mir nun schon seit ungefähr einem halben Jahr vor daran teilzunehmen, habe es aber bisher einfach nicht hinbekommen...und jetzt das... :-(

Aus diesem Grund werde ich das Rezept auch nicht posten, habe aber wenigstens ein paar schöne Bilder davon geschossen.. Nicht das Ihr noch denkt, ich wäre total untätig in der Vorweihnachtszeit gewesen. ;-)

Wer sie dennoch backen möchte, sollte das vielleicht lieber nach dem Rezept von Dr. O machen. Allerdings kann ich nicht beurteilen, ob es wirklich funktioniert, habe sie nämlich nicht nochmal gebacken. Das müsst Ihr dann schon selber herausfinden ;-)  Hier geht’s zu dem Törtchen Rezept:  Liegnitzer Törtchen

Bilder der Produktion:

..aber ausgesehen haben sie doch super, oder ?? :-)

Eure LisaCuisine