
..eigentlich ist das Rezept ja für ein paar kleine Gugelhupfe gedacht...aber da gibt es in meiner "Backformensammlung" noch diese super tolle Silikonbackform, die ich mir voriges Jahr in Bordeaux gekauft hatte. Natürlich noch immer unbenutzt ;-)
Beim suchen nach der passenden Form für die kleine Erdbeer-Sahne-Quarktorte ist sie mir in die Hände gefallen. Ich fand
die Dalienblütenform damals so toll, dass ich sie einfach mitnehmen musste...
Deshalb gibt es anstatt kleiner Gugel, nun diese hübschen Dalienblüten-Küchlein ;-)
Das Rezept ist in Anlehnung an die „Heidelbeer-Joghurt-Gugl“
aus dem GU Heft „Mini-Gugelhupf“ von Andrea Schirmaier-Huber entstanden. Ich glaube daraus habe ich noch nie etwas gebacken...?
Dabei herausgekommen sind übrigens fünf Mini-Kuchen.
Dabei herausgekommen sind übrigens fünf Mini-Kuchen.
Kleine Anmerkung: Die Heidelbeeren waren leider nicht
sehr aromatisch (naja, ist ja auch nicht die richtige Jahreszeit für die Beeren), aber geschmeckt haben die kleinen Kuchen trotzdem.
Zutaten:
60 g Butter
1 TL Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone
40 g Zucker
20 g Vanillezucker (selbstgemacht)
eine Prise Salz
1 Ei (L)
50 g saure Sahne
110 g Mehl
1 TL Backpulver
Als erstes den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Etwas abkühlen lassen
und mit Zitronenabrieb, Zucker/Vanillezucker und dem Salz gründlich verrühren.
Das Ei dazugeben und mit der Masse schaumig aufschlagen. Die saure Sahne
unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Vorsichtig verrühren und die Heidelbeeren unterheben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Vorsichtig verrühren und die Heidelbeeren unterheben.
Die Förmchen leicht fetten und die Masse auf fünf Mulden verteilen.
Kurz in der Form abkühlen lassen und dann herauslösen. Ging
bei mir ganz einfach.
Zum kompletten auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Vor dem servieren evtl. mit etwas Puderzucker bestäuben.
Allerdings ist dann die tolle Dalienform nicht mehr so schön zu erkennen.
Eure LisaCuisine
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