Schokotarte, eine zartbittere Kuchenpraline

Schokoalaaaaaaaaaarm !! Jetzt wird´s richtig schokoladig ;-))
 

Ihr benötigt für den Teig: 150 g Mehl, 2,5 TL Kakaopulver, 2 TL Puderzucker, 60 g kalte Butter, 1 Eigelb, eine Prise Salz und etwas kaltes Wasser.

Für die Füllung: 240 g Zartbitter Schokolade (mind. 70 %), 30 g weiche Butter, 290 g Crème-fraiche.

Zum dekorieren evtl. noch etwas weiße und dunkle gehackte Schokolade.

Gebacken wird die Tarte bei 160-180 Grad (Ober-Unterhitze). Ich habe anstatt einer 22er eine 26er Tartform (mit herausnehmbarem Boden) genommen. Dadurch wird sie etwas flacher, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Ist dafür nicht ganz so mächtig und man kann ein Stück mehr vernaschen ;-))
Ist übrigens schnell gemacht und garantiert lecker, denn durch den hohen Schokoladenanteil (mind. 70 %) ist sie nicht so furchtbar süß.

Zitronentarte, sauer macht lustig

Juchhu, ich habe mich erfolgreich aus den Fängen des Faultiers befreit (mehr darüber in dem Post: ist denn schon Sommer ? ) und gleich zwei Kuchen gebacken ;-))

Habe am Samstag in meinen "Schätzen", den Millionen von rausgerissenen Seiten aus Frauenzeitschriften, gewühlt und mich nach gefühlten 6 Stunden, doch endlich für zwei Rezepte entscheiden können. Diese  Aktion hätte mich fast wieder in die Fänge des Faultiers getrieben :-)

Angefangen habe ich mit einer fruchtigen Zitronentarte. Macht etwas Arbeit, aber ich sage Euch, der Geschmack entlohnt hundertprozentig für alles.

Das benötigt Ihr für den Teig:

210 g Mehl, 120 gekühlte Butter, 30 g Zucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, etwas kaltes Wasser.

Für die Füllung:

3 Zitronen, 1 Pk Zitroback, 2 Eier, 100 g Zucker, 150 g gemahlene Mandeln, 100 g Sahne.

Für die kandierten Zitronenscheiben:

1 Zitrone (unbehandelt), 200 g Zucker, 100 ml Wasser.

Ist denn schon Sommer ?

Ich kann es ja kaum glauben, aber das Thermometer in Berlin zeigt wirklich 24 Grad an :-)) Sommerfeeling pur und das am 18. April ! Allerdings habe ich irgendwie das Gefühl, dass dieses Wetter nicht allen gut bekommt.. Da sind quietschende Reifen beim Anfahren und aufheulende Motoren (ganz toll Männer) noch das harmloseste ;-)) Mich hat da eher die "Frühjahrsmüdigkeit" gepackt und das Faultier fest im Griff *gähn*. Hoffe, das ich mich bis zum Wochenende aus den Fängen befreien kann..
Dann gibt es auch wieder ein paar neue Rezepte, habe da schon ein paar tolle Ideen :-))

Mein Abendbrot bei dem Wetter heute: ne leckere "Gurkenstulle"..oder auch zwei..;-))

Genießt das schöne Wetter,

Eure Lisa-Cuisine


Auf meinem Balkon :-)

Pinke, Panke, Puster...

Kennt Ihr das Spiel noch ? Man nimmt hinter dem Rücken in die linke oder rechte Hand z.B. eine Münze, schließt beide Hände zur Faust und zeigt sie vor. Die Fäuste werden nun abwechselnd aufeinander gestellt und die Anderen müssen raten wo sich die Münze befindet. Dazu spricht man im Takt den Vers: Pinke, Panke, Puster im Keller ist es duster. Da sitzt ein alter Schuster, wo sitzt er denn, wo sitzt er denn, oben oder unten ? Wer richtig rät, bekommt eine kleine Belohnung.
Allerdings weiß ich nicht so recht, ob es wirklich etwas mit der "Panke" dem kleinen "Fließgewässer" in Berlin zu tun hat ? Darum dreht sich nämlich heute alles in meinem Blog.

Vorweg gesagt: auch als echte Berlinerin, die icke nu ma bin, kenn ick nich allet ;-))
Ich glaube sowieso, das Touristen von einer Stadt mehr sehen, als wir "Eingeborenen" ;-)
Am Sonntag (07.04.) sollte das grundlegend geändert werden ! Wanderstiefel angezogen und los ging es bei frühlingshaftem Wetter, immer an der Panke lang. Wir sind dem Teil gefolgt, der durch den Wedding fließt.

Gestartet sind wir an der Soldiner Straße und unsere Tour endete am Erika-Hess-Eisstadion in der Sellerstraße. Dort verschwindet nämlich die Panke ganz plötzlich und taucht erst wieder auf, kurz bevor sie in die Spree fließt. Zurück sind wir mit dem Bus gefahren, natürlich nur um unsere Schuhsohlen zu schonen ;-)) Immerhin sind wir ja ca. 10 Km gelaufen !

Hier ein paar Eindrücke von unserer Panketour:

 

Darf ich vorstellen: "Die Panke"

Rouladen vs. Knacker

Damit ihr nicht denkt, ich lebe nur von Kuchen und Gebäck allein ;-)), werde ich Euch zur Abwechslung etwas deftiges servieren: gefüllte Rouladen mit Knacker.

Meine Oma hat sie immer auf diese Art gemacht und ich bin bis heute dabei geblieben. Mein Freund mag sie lieber mit Gurke und so "rolle" ich immer zwei Sorten.