super „zitronige“ Zitronenkekse

Wie Ihr merkt, stehe ich im Moment total auf Zitrone. Irgendwie habe ich richtig Appetit auf alles was mit dieser herrlich gelben, sauren Frucht zu tun hat. Mal sehen, was man noch so alles daraus machen kann ?

Voriges Jahr hatte ich ja diese super leckere  Zitronentarte, sauer macht lustig  gebacken... wäre ja auch mal wieder eine Idee.. ;-)

Das Rezept für die Kekse, habe ich mir übrigens aus mehreren zusammengebastelt. Irgendwie haben mir alle nicht so wirklich gut gefallen, also hieß es: kombinieren, mischen und ändern ;-) und das ist dann dabei herausgekommen: Ein saurer, köstlicher „zitroniger“ Keks.

Haferflockenstreusel mit Zitronencreme

Eigentlich wollte ich schon lange mal etwas mit Zitronencreme backen, hatte allerdings bis jetzt noch keine Lust dafür extra einen "Lemon Crude" zu kochen. Erscheint mir irgendwie zu aufwändig..

Also habe ich meine Rezeptsammlung (die sich jetzt übrigens in einem Ordner befindet ;-)) durchgewühlt und bin auf dieses wirklich unkomplizierte Rezept gestoßen. Da ich alle Zutaten vorrätig hatte, habe ich natürlich gleich losgelegt. Allerdings habe ich das Rezept hinsichtlich der Zuckermenge halbieren müssen.